Salut Jay75,
Pour les pièces détachée commande Allemagne tu vas faire pas mal d'économie.
Pour le pédalier j'ai le shimano LX Holowtech II, avec roulement externe, un vrai régale, rigide et robuste comme tout, payé 75€ en VPC ( kit complet boitier + pédalier)
Quelques bonnes adresse de VPC (colonne tout à droite) :
http://www.grenoblevtt.com/vpc/vpc.phples frais de port son un peu élevé (env 10€) ,mais au final tu t'y retrouves largement.
EN semaine de travail, je fais environ 20km/j, mais généralement, je traine pas ! je fais la course avec les autres vélo taffeur, comme avec la Goolf quoi
Le Jeudi je fais environ 40km, avec 700m de d+ (sortie VTT après taff)
Sinon pour la fréquence max, je tourne à 170/172 max, comme toi j'ai aussi 33ans.
J'evite les effort style "sprint", je suis asmathique, je préfère le mode endurance, surtout que quand je fais du VTT, c'est pas pour la perf (t'façon j'ai pas le niveau
) , mais plus pour l'esprit rando / découverte.