Salut Nasme,
c'est peut-être effectivement dû à la condensation. Ceci dit, sans être alarmiste, ce peut être un signe avant coureur d'une faiblesse du joint de culasse (du liquide de refroidissement se mélange à l'huile et crée cette sorte de "mayo"). As-tu vérifié qu'il n'y a pas de traces grasses, ou de liquide huileux flottant dans ton vase d'expansion de liquide de refroidissement ? Si oui, c'est peut-être bien ton joint de culasse. Surveille également une éventuelle fumée blanche sortant de ton pot en permanence (à froid comme à chaud). En espérant que ce ne soit rien de sérieux...